fix: cross-host compat — idempotent groupadd, quoted env value, ignore tarballs

Drie kleine fixes zodat de container ook op niet-NAS hosts (Mac M2,
Windows i7) zonder gedoe gebouwd kan worden.

- Dockerfile: vervang `groupadd -g ${AGENT_GID}` door een idempotent
  blok dat een bestaande UID/GID hernoemt. Op macOS conflicteert GID 20
  (staff) met dialout in Ubuntu base — `groupadd: GID '20' already exists`.
- .env.example: quote `GIT_AUTHOR_NAME` waarde. QNAP Container Station's
  env-parser is strict en weigert `KEY=value with space` zonder quotes.
- .gitignore: voeg `*.tar`/`*.tar.gz` toe — de output van `docker save`
  die voor NAS-import naar de share wordt gekopieerd hoort niet in git.

Co-Authored-By: Claude Opus 4.7 (1M context) <noreply@anthropic.com>

.gitignore

@@ -20,3 +20,7 @@ Thumbs.db
 
 # Node (mocht je lokaal iets uitproberen)
 node_modules/
+
+# Build artefacts (local docker save tarballs)
+*.tar
+*.tar.gz